Gizi adalah Nutrien atau zat gizi .

Satu ikatan yang di perlukan tubuh untuk melakukan fungsinya,yaitu menghasilkan energy,membagi dan memelihara jaringan tubuh,serta mengatur proses proses kehidupan dalam tubuh.

Fungsi makanan bagi tubuh :

· Memberikan tenaga pada tubuh untuk memenuhi ke butuhan,proses aktifitas aktifitas pada tubuh.

· Memberikan unsur unsure yang di perlukan oleh jaringan / sel,yaitu pertumbuhan,respirasi dan regenerasi.

· Mengatur dan menggiatkan pekerjaan serta reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh.

· Membentuk zat – zat makanan di dalam tubuh untuk mencagah terjadi cepatnya terjadi gangguan / kelainan – kelainan sewaktu tubuh tidak mendapat kan zat makanan yang di perlukan .

“Mensana in corporisano”

Artinya : di dalam badan yang sehat terdapat jiwa yang sehat .

Dalam hal ini berhubungan dengan :

· Makanan yang tepat dan seimbang .

· Kondisi social ekonomi .

· Kondisi lingkungan hidup /ekologi.

· Keteraturan hidup termasuk keteraturan ber olah raga .

Konsep giziseimbang

                Adalah suatu usaha untuk mencapai :

· Keseimbangan antara hubungan tubuh (dinamis) akan zat gizi dengan asupan yang di dapat melalui makanan .

Makanan  harus :

· Higenis .

· Cukup mengandung kalori,protein ( asam amino,lemak,vitamin dan mineral )

· Dapat mudah tercerna oleh alat alat pencarnaan .

· Pengolahan di sesuaikan dengan sifat fisik dan khemis dari masing masing bahan makanan.

· Di hidangkan dalam keadaan yang tepat dan baik.(pada suhu yang tidak terlalu tinggi maupun rendah )

Tentang gizi

                Di perlukan pengetahuan dasar dalam hal makanan yang mencangkup :

Pengetahuan gizi .

Tujuan pengaturan bagi atlet :

· Mencapai prestasi maksimal .

· Untuk menciptakan komposisi tubuh yang sesuai .

· Mentyiapakan cadangan tenaga yang di perlukan sesuai dengan berat .

Fungsi karbohidrat 

· Sebagai cadangan tenaga baru .

· Sebagai sumer energy .

· Sebagai rasa kenyang .

Lemak (lipida / lipid )

· Sebagai sumber energy.

· Sebagai pelarut vitamin .

· Sebagai pelindung tubuh dari suhu rendah .

· Sebagai pelindung organ organ yang penting sebagai bantalan lemak .

Asam lemak 

· Asam lemak jenuh

Ex : Daging,keju,susu dan mentega .

· Asam lemak tak jenuh

Ex : minyak kedelai dan minyak kelapa .

Protein

· Sebagai sumber energy .

· Sebagai pembangun sel-sel jaringan dalam tubuh .

Asam amino esensial

                Adalah asm amino yang dapat di sintesis/ di bentuk oleh tubuh ( di peroleh dari makanan )

Asam amino non esensial

                Adalah asm amino yang dapat disintesis tubuh.

Asm amino :

Assam amino esensial :              

· Fenitalanin

· Ispleusin

· Leusin

· Metionin

· Trionin

· Feronin

· Triptofan

· Valin

· Histrodin

· Arginin

SAKCUKUPEWAE